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坚持手工酿造 安徽明光酒续写历史辉煌

时间:2018-01-14 06:21来源:网络整理 作者:www.sknmp.cn
坚持手工酿造 安徽明光酒续写历史辉煌_城市频道_新浪网

  周健报道 淮河的臂弯里,有一座近2000年历史、被誉为“明皇故里、生态酒乡”的文明古城——明光(安徽省滁州市),在这片土地上,诞生了明太祖朱元璋,在这里也谱写着一个琼浆佳酿的****——明光酒。

“明皇故里、生态酒乡”文明古城

  “大江南北走一走,好喝还是明光酒”。的确如此,明光酒是明光最富盛名的特产,明光也因此成为江淮地区著名的生态酒乡。2006年6月,明光酒厂因企业彻底改**,更名为“安徽明光酒业有限****”。改**11年来,企业先后荣获多项荣誉称号,年纳税额一直排在明光工商企业首位。明光人正期盼明光酒再创辉煌。

  明光酿酒历史悠久,文化底蕴深厚,最早可追溯于南宋建炎二年(即公元1128年)。明光东南端江淮分水岭之处丘陵地带,它的土壤厚度均在100cm以上,土壤中七分为土,三分为沙,七分土中又有两分极为珍稀的粘土。正是这样独特的土壤,加上天赋的阳光、温度、湿度等气候特征,以及优良的流沙河断裂带水源,使这里的原粮生长期相对较长,成熟后颗粒更加结实而饱满,这样的原粮正是酿酒的绝佳原料。

酿造白酒

  国内独有绿豆酿造的白酒

  历史上,明光地区绿豆种植面积仅次于高粱。高粱和绿豆是“远亲”,同样是水害把它们联系在一起。洪水退后往往已是晚秋时节,这个时候最适宜种植绿豆。明光绿豆简称“明绿”,粒大、皮薄、色泽光亮,用“明绿”酿造的明绿液酒,为国内独有。

  1978年,明光酒厂开始试**高档53度“明绿液”酒。是以驰名中外的明光绿豆——“明绿”为主要原料,特别“块曲”为糖化发酵剂,采用独特的生产工艺,精心酿造而成的优质蒸馏酒。

  明绿液酒呈明绿香型,酒液淡绿色,酒体丰满;入口芳香浓郁,豆香清雅,甘美醇厚,澄碧清冽,回味悠长。适量饮用有解毒、舒经活络、御寒之效。曾被《人民日报》、《经济参考》、《北京晚报》等报刊誉为“酒中奇葩”;一些港商、华侨品尝后挥毫赞美:“开瓶满屋飘香,饮后心旷神怡。”被他们视为“酒中珍品”。

  1997年1月17日,明光酒厂生产的“明绿液”被中国绿色食品发展中心评为“绿色食品标志使用”许可单位。次年,品牌延伸,明光酒厂开发51度“明绿液”酒和51度“明绿液对酒”。2003年被国家知识产权局批准为国家发明专利。

  2006年1月15日,国家发明专利、“明光酒业”生产的“明绿液”酒,在第七届布鲁塞尔(上海)****评酒会上被授予银奖,主席伯德安•哈万亲自颁奖。

  2009年在庆祝明光酒厂成立60周年之际,品牌再次延伸,开发出高端“明绿御酒 3A”、“明绿御酒 4A”、“明绿御酒 5A”、“40.2明绿液”等系列产品。明绿御酒先后荣获国家发明专利、国家地理标志保护、安徽省名牌产品认定。

  始终坚持纯手工酿造理念

  明光酒业目前有****系列产品,除了上述介绍的“明绿”系列外,还有“老明光”系列和“明光”系列。

  “老明光”系列包括:老明光绵柔九年、老明光绵柔七年、老明光绵柔五年、老明光绵柔标准级、老明光天之光、老明光鉴赏级等。

  “明光”系列包括:明光地藏6、明光地藏8、明光地藏10、明光新佳酿、明光新优液、明光特曲、明光经典五星、明光典藏等。

  明光酒厂始终坚持自家酿造,纯手工酿造,强化产品质量控**,一直保持近万吨的原酒窖藏,确保了“明绿液”、“老明光”、“明光”系列酒的独特品质和口感不变,党和国家领导人******、万里、回良玉等先后莅临明酒视察,品尝了老明光酒,并给予较高的评价。

  现在,明酒集团正在打造“纯手工酿造品牌”:“酒要好,还得是手工酿造!‘老明光’老酒厂坚持纯手工酿造,自然酒更好!老明光纯手工酿造酒更好!”

  改**11年来再创辉煌

  安徽明光酒业有限****的前身是国营安徽省明光酒厂。1930年在南洋劝业会上,明光白酒以酒体的“醇香芬芳、干润爽口、酒味纯净”获南洋劝业会酒类大赛“金边玻匾奖”。

  1949年5月,在李祥和、源兴隆、源兴祥、精益四家私人槽坊基础上组建了安徽省明光酒厂,2000年成立了“安徽明光酿酒集团”,明光酒厂九十年代初,曾在安徽白酒行业稳居第二位,曾获安徽工业50强,明光特曲获部优产品称号。

  2006年6月,因企业彻底改**,企业更名为“安徽明光酒业有限****”。明光酒业改**11年来,先后荣获“全国轻工行业先进集体”、“中国最值得尊敬的新徽商企业”、“全国酒类品质监控比对检验优秀企业”、安徽省民营“百强企业”、安徽省质量管理奖、全国酿酒行业“劳动关系和谐企业”等荣誉称号。

  自2007年开始,明光酒业连续4年进入中国白酒百强企业之列,被评为省级企业技术中心,是滁州市十大城市名片之一,“老明光”品牌现为中国驰名商标,“明光”、“明绿”品牌为安徽省著名商标。明绿御酒获国家发明专利,国家地理标志保护产品。连续10年获明光市优秀企业称号。改**11年来,截止2016年,明光酒业共实现****27亿多元,上缴税收4亿多元,年纳税额一直排在明光工商企业首位。

  目前,****占地面积近300亩,建筑面积7万多平方米,总资产5亿元。现有员工近千人。其中专业技术人员120多人,有国家级品酒师5人、高级职称5人、中级职称30多人、初级职称60多人,除解决本企业1千多人就业外,还带动了明光及周围地区包装、彩印、玻璃、物流、粮食等相关产业的发展,解决上万人就业。

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